21 años celebrando nuestras raíces
Soy Elena Álvarez García, presidenta de la Asociación de Veciños As Covas de Seadur, en
el Ayuntamiento de Larouco, Galicia. Este es el relato de una tradición que nació del amor por nuestra tierra y el vino, donde cada año reunimos a ciento de personas que quieren compartir nuestra historia.
El legado de nuestros padres:
Desde pequeños, vivimos el amor por el vino, una pasión que nuestros padres nos transmitieron. En Seadur, el vino no era solo una bebida, era el centro de nuestra vida social y comunitaria. Las tardes de primavera eran para recorrer las bodegas del pueblo, visitar a los amigos y degustar los caldos que cada familia elaboraba con esmero.
Recuerdo con cariño cómo se repetía la frase: “Venid y probad un poco de vino”. Era más que una invitación, era un gesto de hospitalidad, un símbolo de nuestra identidad. Con el tiempo, ese espíritu acogedor se transformó en una celebración, una fiesta que honra nuestras raíces y que ha crecido hasta convertirse en un evento único: “A Ruta das Covas de Seadur”.
La Ruta: un encuentro con la tradición:
Cada Sábado Santo, más de 20 “coveiros” abren las puertas de sus bodegas para recibir a todos los que deseen descubrir nuestra esencia. Esta no es solo una fiesta del vino, sino un viaje sensorial y cultural para disfrutar de los sabores de nuestra gastronomía local: empanadas, caldo, judías con jabalí, jamón asado y chorizos al vino, entre otros platos que reflejan nuestra riqueza culinaria.
Además, la ruta permite conocer de cerca el proceso de elaboración del vino, porque son los propios viticultores quienes abren sus bodegas y comparten con los visitantes su saber hacer.
Todo ello en un ambiente festivo, amenizado con música folclórica gallega, que nos recuerda de dónde venimos y por qué debemos conservar lo que tenemos.
Nuestro objetivo es claro: preservar el patrimonio y transmitirlo a las futuras generaciones. Queremos que esta ruta sea más que una tradición; queremos que sea un espacio donde se encuentren pasado y futuro.
Asimismo, nos hemos comprometidos con la eco-sostenibilidad, con prácticas que respeten el entorno. Aspiramos a que la labor que desempeña la asociación sea una experiencia que atraiga a familias y visitantes interesados en aprender cómo se hacían las cosas antes, conectando con nuestras raíces y viviendo el presente de forma auténtica.
